XPA Vins, les vins d'auteurs

Un Pouilly-fumé bien placé.

Vignerons depuis plusieurs générations, Patrice Moreux et ses deux fils, Arnaud et Julien, exploitent 35 hectares de vignes à Pouilly-Sur-Loire.

• Terroir: La finesse des Caillotes et la richesse des terroirs Argilo-calcaires offrent à ce Pouilly-Fumé une élégance qui en fait toute sa typicité et sa personnalité.

• Viticulture: La culture raisonnée est pratiquée. Le sol est labouré, l’engrais utilisé est uniquement organique et utilisé que lorsque cela est nécessaire.

• Vinification: Utilisation de pressoirs pneumatiques. La fermentation s’effectue spontanément avec les levures naturellement présentes dans le raisin. La vinification est réalisée en cuve inox ou en cuve béton enterrée sous contrôle de température, sur une fine couche de lie. Ce travail s’effectue en fonction du cycle lunaire.