XPA Vins, les vins d'auteurs
-
Les Régions > Vins de Bordeaux > Domaine de l'Aurage - Côtes de Castillon
DOMAINE DE L'AURAGE
Côtes de Castillon
Etoile montante de l'appellation.
Racheté en 2007 par Caroline et Louis Mitjavile, dit “Loulou”, L'Aurage fait partie des valeurs sûres de l'appellation.
Anciennement baptisé Château Cadet, ce vignoble de 22 hectares d'un seul tenant profite d'un sol argilo-calcaire de premier ordre.
Le savoir-faire de la famille, que l'on retrouve à Bourg avec Roc de Cambes, et à Saint-Émilion avec Tertre Rotebœuf, y est facilement visible : haute maturité de vendange, élevage en fût maitrisé, et 2 cuvées pour toute la propriété.
Ces efforts donnent des vins typés, réguliers, et provoquent de grandes émotions.
Les vins :
La complexité est affaire de style. Pourtant, en matière de vinification, tout est simplicité.
Le merlot compose 80 % de l'assemblage et l'élevage se fait pendant 18 mois dans des fûts de même provenance.
Les vins alignent des notes de moka et la franchise du cassis sur un tanin plus bourguignon que castillonnais et ce, jusque dans une finale qui s'étire longtemps.
Les Vins :
CUVÉE DOMAINE DE L’AURAGE
-
Rouge:
AOP Côtes de Castillon
CUVÉE LE VERSANT
-
Rouge:
AOP Castillon Côtes de Bordeaux