XPA Vins, les vins d'auteurs

Etoile montante de l'appellation.

Racheté en 2007 par Caroline et Louis Mitjavile, dit “Loulou”, L'Aurage fait partie des valeurs sûres de l'appellation. Anciennement baptisé Château Cadet, ce vignoble de 22 hectares d'un seul tenant profite d'un sol argilo-calcaire de premier ordre. Le savoir-faire de la famille, que l'on retrouve à Bourg avec Roc de Cambes, et à Saint-Émilion avec Tertre Rotebœuf, y est facilement visible : haute maturité de vendange, élevage en fût neuf de chez Radoux, et une seule cuvée pour toute la propriété. Ces efforts donnent un vin typé, régulier, mais sans grande émotion.

Les vins :

la complexité est affaire de style. Pourtant, en matière de vinification, tout est simplicité. Le merlot compose 80 % de l'assemblage et l'élevage se fait pendant 18 mois dans des fûts de même provenance. Même parfaitement intégré compte tenu de l'extrême limite haute de maturité des raisins, le bois est souligné par l'austérité du vin. Il aligne les notes de moka et la franchise du cassis sur un tanin plus bourguignon que castillonnais et ce, jusque dans une finale qui s'étire.

Les Vins :

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CUVÉE DOMAINE DE L’AURAGE

• Rouge:

AOP Côtes de Castillon
CUVÉE LE VERSANT

• Rouge:

AOP Castillon Côtes de Bordeaux