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CHATEAU PANCHILLE
Bordeaux Supérieur
Le vignoble du château Panchille est situé à 25 km au nord-Est de Bordeaux et à 7 km au Sud-Ouest de St-Emilion.
D’une superficie de 20 hectares, les terroirs sont diversifiés, majoritairement argileux parfois limoneux ou graveleux.
L'encépagement
Cépages rouges :
86% de Merlot. Ce cépage est le plus adapté à la région du Libournais.
Il offre rondeur et souplesse au vin.
12% de Cabernet Franc. Il apporte de la finesse.
1% de Malbec. Pour son fruit.
1% de Petit Verdot. Pour sa structure tanique et son fruit.
Telle l'entrecôte à la Bordelaise, Pascal nous dit :
"Le Merlot est mon entrecôte, le Cabernet Franc mes échalotes,
le Malbec et le Petit Verdot sont mon poivre et mon sel!"
Cépages blancs :
60% Sauvignon. Il produit un vin fin et aromatique.
40% Sémillon. Apporte volume et complexité au vin.
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Les Vins :
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CUVÉE TRADITION
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Rouge:
AOP Bordeaux Supérieur
Blanc:
AOP Bordeaux Supérieur
Sur demande
CUVÉE ALIX
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Rouge:
AOP Bordeaux Supérieur